格安で印刷してくれる印刷会社を探している方は多いと思いますが、商品を販売するのなら、多少お金をかけても見栄えの良いカラーにするほうが良いと思います。
すでに多くの方が知っている商品ならいいのですが、ここでしか扱っていない物となれば、色味が分からなければなりません。食材なら沢山の方が知っているので、文字にしても、ブランドやメーカーなどを書いても分かるのです。それに格安価格を書けばいいだけですからね。
カラー印刷は、モノクロよりも割高になるようですが、商品をアピールするには最適なものだと思います。
もし美術的な工芸品などをモノクロにしたらどうでしょう？
染色の良さ、発色の良さなどを訴えかけるものだと、魅力は半減します。有名作家のものであれば見に来る可能性はあります。有名な染色技術を用いたものであれば見に来るはずですが、商品価値を印刷でとなれば、やっぱり色が付いていたほうがいいですよね？
スーパーのチラシにも2タイプあると思いますが、すでに週替わり商品を提供しているところだと、赤と白の2色だけでもその時間を狙ってお客様はやってきます。
新しい商品で、付加価値のあるものだとやっぱり見た目印象は大切だと思います。テレビもモノクロはなくなりましたからね。